文/鱼予

近日，福建漳州龙海区部分杨梅收购点被曝使用违禁防腐剂，滥用三无甜味剂，引发轩然大波，事件不断发酵。继5月15日通报查扣225公斤问题杨梅，查扣违规添加剂20.1公斤，刑事拘留5人之后，这一事件终于迎来监管层面的问责结果。5月24日，龙海区对区农业农村局、区市场监管局等6个监管不力单位通报处理，23名党员干部被问责，其中2人被免职、多人被立案查处。

看罢，让人难免想到俗语说：“兴家犹如针挑土，败家好似浪淘沙。”纵观“泡药杨梅”事件所带来的“多米诺骨牌”效应，暂且不论依规依纪依法按程序对6个单位通报处理，对23名党员干部进行问责处理“冤不冤”。漳州杨梅价格从每斤二三十元暴跌至每斤1元多，可能直接经济损失超1.2亿元；消费者在无法分辨哪些泡了药，哪些没有泡的情况下，索性就都不买了……多年的财富积累与消散就在这一“曝”间，这把“多棱剑”刺的点可谓是“痛”，但，如何痛定思痛，又当何去何从？

食品安全事件不仅损害消费者的身心健康，而且破坏社会互信的基础，毒化社会风气。近年来，在一些地方，食品安全问题频现，究其原因，与管理“碎片化”，部门间的联合动作存在脱钩现象，缺乏有效整合，长效监管机制没有完全建立起来不无关系。这正如有分析以为，“泡药杨梅”事件，表面是农产品质量问题，深层折射的却是部分基层干部在食品安全监管上的作风虚化、责任悬空。而一旦监管缺位、检测走过场、对违规添加听之任从，“亡羊补牢”往往为之晚矣。

舌尖上的安全如果仅仅依靠罚款、问责，未必真能防患于未然。能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代和足够的保障，是对我们各级地方政府执政能力的重大考验。各级干部对食品安全重视程度，在一定程度上反映了对人民群众负责的态度。而惩治危害食品安全的犯罪，不能仅仅着眼于罚款的倍数，更在于要除恶务尽，要从根源上扫除滋生危害食品安全犯罪的环境条件。说白了，需要设置监管“高压线”，加重对失职的地方政府负责人和食品安全监管人员的处分。当监管不失职，又何来“杨梅泡药”？

食品安全不是罚出来的，而是“管”出来的。无论是进口产品，还是我们自主加工生产的产品，单靠举报或是个人的投诉，抑或是靠人盯人监管难以奏效，个中既有多头分管、责任不清、职能交叉等问题外因，也有心有余而力不足的内因。不法商人在面对管理有漏洞、执法不作为、违法成本低等问题时，免不了针对薄弱环节予以下手。有鉴于此，唯有把功夫下在日常，把防线筑在关口之前，用最严格、最严密的常态化监管肃清市场乱象，才能尽可能地维护舌尖上的安全。

追责是为了警醒，监管是为了守护。食品安全是全面建成小康社会的重要标志。笔者相信，痛定思“痛”、警钟长鸣，只要有了坚持源头控制、产管并重、重典治乱，夯实各环节、各方面的责任，著力提高监管效能，凝聚社会共治合力；有了各级党关部门牢固树立以人民为中心的发展理念，把保障食品安全放在更加突出的位置，不断完善食品安全监管体制机制，大力实施食品安全战略，定能不断提高人民群众满意度和获得感，让公众吃得放心。