文/王召 陈艳
盛夏傍晚，几个操着重庆口音的游客漫步都江堰市南桥社区，浏览街边美景。走过古香古色的“罗记多味小食店”门口时，一位游客发话了：“就选这家食品安全示范店吧，吃个放心。”自从都江堰市开展创建食品安全社区以来，类似情形时常可见，挂牌示范店生意愈发红火，起到了很好的示范带头作用。
旅游业是都江堰市的支柱产业，每年有2600余万人进入,让游客玩得开心、吃得放心一直是食品安全监管工作的重中之重。“我们在游客人流量大的街区创建安全社区，正是为了更好地保障客人安全，维护世界‘三遗’文明城市形象。”都江堰市市场监督管理局（以下简称“市场监管局”）副局长羊晓说。
南桥社区毗邻5A级景区，有餐饮、食品经营者70余户。市场监管局通过上门对商家“一对一”指导，全面完成了餐饮菜单精细化、明厨亮灶标准化等一系列工作，使社区餐饮品质明显提升。随后，又在青景社区、青城山景区等旅游重点区域开展食品安全社区共建，实现了涉旅重点区域全覆盖。“都江堰的标准化食谱明码实价，连重量都有规定，好得很。”游客们赞不绝口。
都江堰市政务中心环境优美，文化活动广场、图书馆、人工湖一应俱全。市政务中心所在的壹街社区属于灾后重建安置小区，不少居民利用人群聚集优势，卖烧烤和夜宵维持生计。
“民生大计，就业第一，老百姓谋生重要，但散乱摆摊既影响市容市貌，又不利于食品安全监管，必须得想个两全齐美的办法。”市场监管局坚持“堵不如疏”的思路，协同社区利用闲置且远离居住区的地方集中创建集装箱美食一条街，将30余家小吃摊集中到一起规范经营。食品保质至关重要，市场监管局和社区党组织广泛征集商家意见后，建议商家联盟出面从厂家直接进货，买回一批明显低于市价的冷冻柜，既为商户节约了成本，又达到了卫生标准。如今，集装箱美食街生意红火，许多游客纷纷慕名前来，成为都江堰美食新景观。
都江堰市年均举办农村群宴8000余起，涉及群众数百万人次。对此，市场监管局大力健全农村群宴监管网络，依托都江堰市乡厨协会，在11个镇（街道）设立片区理事工作点，夯实社区隐患排查，严防群体性食物中毒事件发生。同时，创新科学监管手段，在成都市率先研发了“都江堰市农村群宴申报备案APP平台”，第一时间就能核定资质、审核菜单、消除隐患，保障乡村群宴风险可控。
“实行APP申报后，全市近600名乡村厨师全部纳入大数据库，他们的活动情况在平台上一目了然。”都江堰市乡厨协会理事长李俊忠介绍，到今年7月中旬，全市通过“农村群宴申报备案APP平台”完成申报备案17000余起，实现申报率达100%，未发生一起农村群宴食品安全事故。
抓好校园食品安全、抓实“三小”食品监管……随着创建食品安全社区一步步深入，一个个难题被攻克，一个个领域被覆盖，效果日益明显。“坚守以人民满意为中心，全力保护老百姓‘舌尖上的安全’，这才是创建国家食品安全示范城市工作的意义所在。”市场监管局局长罗斌说。（作者单位/都江堰市市场监督管理局）
