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共建食品安全社区 精心呵护百姓“舌尖上的安全”

2020-8-4 16:52| 发布者: 黄敏 |来自: 四川党的建设杂志

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文/王召 陈艳

盛夏傍晚,几个操着重庆口音的游客漫步都江堰市南桥社区,浏览街边美景。走过古香古色的“罗记多味小食店”门口时,一位游客发话了:“就选这家食品安全示范店吧,吃个放心。”自从都江堰市开展创建食品安全社区以来,类似情形时常可见,挂牌示范店生意愈发红火,起到了很好的示范带头作用。

旅游业是都江堰市的支柱产业,每年有2600余万人进入,让游客玩得开心、吃得放心一直是食品安全监管工作的重中之重。“我们在游客人流量大的街区创建安全社区,正是为了更好地保障客人安全,维护世界‘三遗’文明城市形象。”都江堰市市场监督管理局(以下简称“市场监管局”)副局长羊晓说。

南桥社区毗邻5A级景区,有餐饮、食品经营者70余户。市场监管局通过上门对商家“一对一”指导,全面完成了餐饮菜单精细化、明厨亮灶标准化等一系列工作,使社区餐饮品质明显提升。随后,又在青景社区、青城山景区等旅游重点区域开展食品安全社区共建,实现了涉旅重点区域全覆盖。“都江堰的标准化食谱明码实价,连重量都有规定,好得很。”游客们赞不绝口。

都江堰市政务中心环境优美,文化活动广场、图书馆、人工湖一应俱全。市政务中心所在的壹街社区属于灾后重建安置小区,不少居民利用人群聚集优势,卖烧烤和夜宵维持生计。

“民生大计,就业第一,老百姓谋生重要,但散乱摆摊既影响市容市貌,又不利于食品安全监管,必须得想个两全齐美的办法。”市场监管局坚持“堵不如疏”的思路,协同社区利用闲置且远离居住区的地方集中创建集装箱美食一条街,将30余家小吃摊集中到一起规范经营。食品保质至关重要,市场监管局和社区党组织广泛征集商家意见后,建议商家联盟出面从厂家直接进货,买回一批明显低于市价的冷冻柜,既为商户节约了成本,又达到了卫生标准。如今,集装箱美食街生意红火,许多游客纷纷慕名前来,成为都江堰美食新景观。 

都江堰市年均举办农村群宴8000余起,涉及群众数百万人次。对此,市场监管局大力健全农村群宴监管网络,依托都江堰市乡厨协会,在11个镇(街道)设立片区理事工作点,夯实社区隐患排查,严防群体性食物中毒事件发生。同时,创新科学监管手段,在成都市率先研发了“都江堰市农村群宴申报备案APP平台”,第一时间就能核定资质、审核菜单、消除隐患,保障乡村群宴风险可控。

“实行APP申报后,全市近600名乡村厨师全部纳入大数据库,他们的活动情况在平台上一目了然。”都江堰市乡厨协会理事长李俊忠介绍,到今年7月中旬,全市通过“农村群宴申报备案APP平台”完成申报备案17000余起,实现申报率达100%,未发生一起农村群宴食品安全事故。

抓好校园食品安全、抓实“三小”食品监管……随着创建食品安全社区一步步深入,一个个难题被攻克,一个个领域被覆盖,效果日益明显。“坚守以人民满意为中心,全力保护老百姓‘舌尖上的安全’,这才是创建国家食品安全示范城市工作的意义所在。”市场监管局局长罗斌说。(作者单位/都江堰市市场监督管理局)