新的食品安全法将于10月1日起正式施行，最严监管如何避免花架子？相关负责人表示：实现最严监管，首先是源头严防。食品安全的监管从源头抓起，这是好事。但与企业的恶行相比，执法部门的失职渎职，导致食品安全体系形同虚设，这样的危害更值得重视。

一出事就把责任推给“狡猾”的企业，一出事就把 原因归结为缺乏监管标准，一出事就把原因归结为缺乏执法依据，监管部门这种卸责“三板斧”戏码必须叫停！监管工作的主要内容就是对付狡猾的违法者，就 是要在“魔高一尺”的环境下，确保“道高一丈”。

至于“缺乏监管标准和执法依据”，这种“喊冤”还是罢了吧。在建立健全监管标准和执法依据的过程中，监管部门要提预警、出主意、做参谋、当主力。屡屡出现无依据、无标准的“乌龙”现象，执法部门的“德能勤绩廉”如何体现？监管部门走过场，企业才有机会装呆“、卖萌”，自称不知道违法。同理，对监管部门的监管如果不到位，监管部门自然也有机会装呆、“卖萌”，自称不知道失职。确保新的食品安全法成为“史上最严”，执行新法的焦点和关键之所在，就是让监管部门打起十二分精神 来实现群众“食无忧”的期盼，就是食品安全问题曝光后对监管部门的 监管和问责“抓铁有痕、踏石留印”，这样才能杜绝监管缺位的隐患，才能杜绝“山中无老虎、猴子称霸王”的食品市场乱象。